Una dieta senza glutine, per le persone non celiache, è utile?
Nel nostro paese ci sono circa seicentomila persone che soffrono di celiachia, un’infiammazione cronica dell’intestino tenue scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. Eppure gli italiani che consumano prodotti per celiaci sono ben 6 milioni. Questa discrepanza è data dall’errata percezione che la dieta priva di glutine possa essere più sana, indurre perdita di peso…
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